《菜谱》

用料  

芒果酸奶慕斯(无淡奶油版)的做法  

1. 准备好所有材料。

   

2. 黄油30克称重，隔热水溶化。

   

3. 黄油融化，加入80克奥利奥饼干碎。

   

4. 奥利奥饼干碎擀碎，加入融化的黄油中。

   

5. 用勺子压平整，放进冰箱冷藏半小时。

   

6. 牛奶中加入吉利丁粉15克+糖40克，隔热水融化至无颗粒。

   

7. 芒果肉500克+酸奶200克，用料理机打成糊。加入上述牛奶液体后混合均匀，倒入已经冻好的饼底模具中，冷藏1小时。

   

8. 吉利丁粉5克+温水50克隔热水融化，加入打烂的100克芒果肉混合好，轻轻倒入表面已经不流动的蛋糕液上，继续冷藏1小时以上。

   

9. 最后表面加上少许芒果肉丁装饰，即可脱模。

   

10. 脱模时可以用热毛巾或手掌捂一下模具边缘即可完整脱模。