《菜谱》

用料  



牛肉
500克


小土豆
6个


胡萝卜
1根


洋葱
半个


葱姜蒜泥
适量


咖喱块
1块



香浓咖喱牛肉的做法  


牛肉洗净切成块备用。块状不要太小，炖煮后收缩变小


牛肉冷水下锅煮开，捞出清洗干净备用


热油锅，下配料炒香。配料：洋葱，姜片，葱段，蒜泥～


转中小火，加入牛肉翻炒一下


加入少量生抽，老抽调色～翻炒均匀！


重点！加开水～直接加5碗水！煮沸！盖上盖子焖煮30分钟！（或者砂锅炖30分钟，或高压锅压20分钟）注意观察水量～我为了时间选择高压锅


牛肉压了20分钟，后加入土豆胡萝卜块！记住块状要小一点！加入咖喱块！继续压20分钟！这个时候水还是比较满的～如果你的水不多了，记住加水，因为牛肉要炖挺久


我用的这个咖喱


20分钟牛肉，加20分钟土豆块，开盖，已经是浓稠的糊状啦！不过牛肉还需要继续炖！开盖，中小火继续炖煮20分钟即可！记住：出锅之前，用筷子不停搅拌，土豆块会变成圆角块状，汤汁不要收干！


出锅啦！隔着屏幕都能闻到香！


我们趁热做个咖喱饭，小碗盛一碗饭压紧，倒扣在盘子中间


淋上香浓的咖喱牛肉！完美～


开动～咖喱牛肉饭?

之前做了一个葱烧大排，可能做法相对复杂，所以这个咖喱大排完全超简单的，很好掌握！
用料  



大排
五块


咖喱
1.5块


料酒
3勺


大蒜
4-5瓣


大葱
半根


姜
一小块



超简单的咖喱大排的做法  


大排洗净控干水分，用刀背将大排横竖轻敲，使肉质松软。家里有松肉锤更好操作。


敲好的大排放进碗里加生姜、盐、料酒腌制，去腥和入味。


准备配料：超简单的，大葱切段（葱白更香），大蒜不用切，一块半的咖喱块。


起锅烧油，油温七八分热，煎大排。


中途可以把大蒜放进去一起煎。


大排两面煎到金黄，有焦黄感香一些。大排多可以分批煎，煎好的先放碗里备用。


大排都煎好了一起下锅，同时大蒜大葱一起爆香，和大排一起翻炒几下。


加水没过大排，放入咖喱块。


中途可以给大排翻翻面，试试味道，咖喱块有咸味，味道不够稍微加一点。其他味道可以不加，因为咖喱块味道已经足够了。


煮到汤汁浓稠就可以出锅啦，其他调味品真的可以少加，味道足够纯粹。是米饭馒头都是绝佳，我今晚配的全麦面包，感觉也是相当不错。

用料  



鸭腿
2只


蚝油
1勺


料酒
1勺


生抽
1勺


盐
少许


蜂蜜
少许


蔬菜
N


橄榄油/核桃油
少许


甜面酱
1勺


炸鸡粉
少许



烤不干的—杂蔬烤鸭腿的做法  


任意你喜欢的蔬菜，洗净切块。我用的是：玉米?、土豆?、西兰花?、胡萝卜?、洋葱?、西芹、小番茄?。西芹很建议放，烤出来很香！


鸭腿提前腌制2小时（蚝油1勺、料酒1勺、姜、蒜、炸鸡粉少许、生抽1勺、橄榄油/核桃油2勺）；蔬菜刷酱（甜面酱1勺、核桃油1勺、黑胡椒粉少许）


鸭腿铺在根茎类的蔬菜上。然后铺上西葫芦，西葫芦上也要刷油。


把这些用锡纸全部包裹住，入烤箱，160度，90分钟！一定要用锡纸包裹住，不然会很干！烤箱问题不用很高，150-170度都可以，低温，然后烤的久一点。


烤完后，取下锡纸。鸭腿抹上蜂蜜，我抹的是之前自己做的蜂蜜柠檬酱，做了很多，准备快点消耗掉～


抹上蜂蜜后继续放入烤箱，这次温度要高，主要是为了让鸭腿上色，有焦褐感。也不用包锡纸，直接放进去就好。190度20分钟。搞定完成！

用料  



吐司面包
3片


黄油
55克


大蒜
25克


盐
1克


糖粉
2.5克


欧芹叶
适量



吃完还想啃手指的蒜香烤吐司面包的做法  


大蒜切碎后用工具进一步捣碎。（专业弄蒜泥的工具更好，我没有工具，所以先切，后用的擀面杖碾）


加入盐、糖粉、黄油，隔水加热。


等待的时候，把吐司面包按照自己想要的大小切好，摆在铺了锡纸的烤盘上。


碗里的黄油充分融化后搅拌均匀。


加入适量欧芹叶。


再次搅拌均匀。


用工具把调好的调料均匀抹到面包上。


这个时候可以去预热烤箱了，让吐司面包稍稍静置那么一小会。烤箱调到180度，上下火。


把吐司面包翻过来，另一面也抹上，旁边也需要抹点。总共是三个切面抹料。吐司的边边就不需要抹了。


面包全部涂抹完放入预热好的烤箱。


20分钟左右，具体时间根据自己烤箱的脾气，只要烤到面包金黄就差不多啦，我喜欢有点焦焦的，所以烤到了焦黄。

这个菜谱参考E私厨和啊呜结合版

由于没有罗勒，改用了小茴香和孜然

味道一样很棒！

鸡腿外脆里嫩，底部汤汁拌饭面条都不错，小番茄是灵魂不能省。
用料  



鸡腿
2只


小番茄
适量


土豆
2个


洋葱
1个


胡萝卜
1根


黑胡椒
 


盐
 


孜然
 


茴香
 


橄榄油
 



小茴香版法式烤鸡腿的做法  


提前一天处理鸡腿，这里买的是鸡边腿比手枪腿大。洗干净擦干水分，用盐，黑胡椒，小茴香，孜然给鸡腿做个马杀鸡，丢冰箱腌制入味。


小番茄对半切（一定要用小番茄），洋葱，胡萝卜，土豆切块。然后加入橄榄油和黑胡椒拌匀铺入烤盘底部。然后在放上鸡腿，鸡腿一定要放在最上面。


烤箱190预热，烤箱中层上下火170烤90分钟。每个烤箱温度不一样，自己调节。我没刷蜂蜜，喜欢外表颜色深的可以刷蜂蜜水。


小贴士
一定要用小番茄

鸡腿一定要放最上面

果蔬汁（料理机食谱记录）的做法  


菠萝甜品

1、菠萝去皮切小块，加盐水浸泡5分钟左右冲洗干净沥水备用

2、料理机中放入菠萝块加少量水搅打均匀（可以不用搅打太细，适当留有小颗粒的口感）

3、搅拌好的菠萝泥放入小奶锅中，加大量糖、柠檬汁，小火煮干水分，中间需搅拌，防止粘锅（如果觉得糖太多不健康，可以用蜂蜜代替）

4、找一个干净无水的玻璃容器，等煮至成为果酱那样浓稠的泥状，晾凉后装入容器密封冷藏保存，因为没有加防腐剂，需冷藏并几日内尽快食用完毕


南瓜红枣糊：普通大小的南瓜1/4个去皮切块蒸熟（也可以切好南瓜蒸熟后去籽，用勺子刮出肉），大枣3颗去核，牛奶250ml


红枣核桃奶：红枣8个+核桃2个+枸杞子+葡萄干+牛奶400毫升。  约3杯的量。   红枣不是特别大的那种，不用加蜂蜜，红枣本身就很甜。（注意，葡萄干和枸杞子需提前泡软）


玉米汁：玉米粒+奶+蜂蜜


苹果黄桃葡萄汁：苹果+黄桃+葡萄肉（去皮去核）+蜂蜜+水


胡萝卜苹果汁：苹果一个+胡萝卜半个+柠檬汁+蜂蜜+水


火龙果+雪梨+香蕉+少量矿泉水（不用加糖或蜂蜜，雪梨和香蕉都是增加甜度的）


苹果香蕉汁：苹果一个+香蕉一个+柠檬汁+蜂蜜少许+矿泉水


石榴汁：石榴一个去皮带籽放入料理机，加入少量矿泉水搅拌后用滤网滤出汁，也可以再挤入少量柠檬汁加蜂蜜搅拌均匀


石榴雪梨汁：石榴一个去皮带籽放入料理机，搅拌后用滤网滤出汁，和一个雪梨，加少量矿泉水


雪梨苹果香蕉汁：雪梨一个+苹果半个+香蕉半个+柠檬汁少许+蜂蜜少许+矿泉水


雪梨鳄梨?汁：雪梨一个+鳄梨一个+矿泉水


椰奶：新鲜椰肉（开椰子的方法建议搜索一下）+鲜奶+蜂蜜


牛油果苹果优酪乳奶昔：牛油果一个+雪梨半个+小苹果一个+优酪乳酸奶一袋。 非常好喝


火龙果优酪乳奶昔：火龙果一个+优酪乳酸奶一袋

用料  



水
100克


鸡蛋
1只


白砂糖
50克可适量增减


高筋粉
250克


酵母
3克


盐
1克


黄油
25克



面包机做松软拉丝面包的做法  


因为好好吃，太激动了。想分享，但是忘了拍图片了。。。别介意


除了盐和黄油，把其他材料都放到面包机内胆里，按标准面包进行！！


等到面包机提示加入坚果的响声后暂停，加入黄油和盐，然后继续启动！


面包机倒数最后10分钟可以拔下插头了！在焗10分钟就可以吃了！不会变硬的，放心

这是我的第五个面包机方子，如果你喜欢第一个奶香手撕吐司的话，那绝对不能错过这个奶香味更足，棉花般柔软的北海道吐司。

做北海道吐司是烘焙爱好者的必修课，最常用手法的就是汤种或中种，想要简单一点就用直接法，如果还想偷懒的话就用面包机吧。

经过几次试验，我觉得面包机也可以做出差不多的效果，还真的没必要这么折腾，这个种那个种的，请面包职人原谅我的无知吧。

在这个配方里，淡奶油、奶粉、炼乳、鲜奶、黄油轮番粉墨登场，造就了吐司细腻润滑的口感和香醇浓郁的奶香味，一出炉就会惊艳四座，成为你的新宠。

在美味和方便中寻求一种平衡，是我作为吃货和懒人的追求。



注意：无论用啥面包配方，请预留水量或奶量，不要一下子倒入，要根据面粉吸水性，面包机性能以及室温进行调节，这是基本常识。一般，当室温超过25度时，请在原来的用量上再减少10克牛奶，室温超过30度时，请移至空调房间制作。
用料  



高筋面粉（金像）
250克


全蛋液
50克


糖
30克


盐
2克


奶粉
25克


淡奶油
60克


炼乳
30克


牛奶
65克


黄油
20克


酵母
3克



面包机做北海道吐司的做法  


将酵母放在酵母盒中，其余材料都放入面包桶中。（如果面包机没酵母盒，酵母直接放面包桶吧）


如果是松下面包机，菜单选择2：软式面包，烤色：淡，按开始键即可。如果是其他品牌的，按下普通面包程序，就不用管它了。


面团在面包机里经过醒面、揉面和酵母投放的过程。请注意面团的状态如上图所示，如果不成团，或者滩下来的，都是太湿了，面包机很难调整，所以一开始就要控制水量。


面包经过了醒面，揉面，一次、二次发酵后即将烘烤前的状态就是这样的，烘烤开始后继续长高，最后就成了如下的爆炸头了。


在烘烤程序即将完成之前5分钟，最后打开看一下，如果觉得外皮颜色差不多了，就可以按停止键了。（如没有，继续，因为每款面包机略有不同，这需要自己判断一下了。）取出面包，放在架子上。


等面包放凉后，就可以手撕面包品尝了，棉花般柔软，奶香味扑鼻。这类面包手撕最过瘾，看着赏心悦目，吃着满口留香。


小贴士
1. 这个方子用的是金像高筋面粉，吸水性偏大，如果你用的是其他面粉，最好是金像或白燕或王后吐司粉之类蛋白质含量高的高筋面粉，放牛奶的时候请先预留10克，看面团的干湿度再酌情加。配方中的水分除了根据面粉的不同需要调整外，还要根据环境温度来改变，一般来讲室温超过25度，水量也要减少10克。

2. 如果喜欢北海道的口感，但又想避免这么多奶油带来的负罪感，可以试试第六个面包机配方：面包机做酸奶吐司， https://www.xiachufang.com/recipe/104605905/，不要奶油一样柔软，而且含有大量乳酸菌，健康满满。

一、粉类先添加到盆内，再加液体，鸡蛋用一个，克数可以和牛奶或炼乳调节，液体一共185g。温度比较高的情况，盆、揉面勾一起放冰箱冷冻7、8分钟再揉。揉的过程中面团温度过高可以再入冰箱冷冻几分钟再揉。

二、揉出膜加黄油、盐。

三、揉出手套膜，取出分三份，大概165g一份，整形滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。

四、擀长条，翻面卷起，整好三个盖保鲜膜松弛15分钟。

五、擀长条，翻面卷起，放吐司磨具，可喷水保湿，夏天可以室温发酵，直到9分满。

六、150°，35分钟，烤完震几下，取出放凉切片。
用料  



高筋面粉
200克


干酵母
5克


奶粉
8克


细砂糖
21克


低筋面粉
50克


牛奶
125克


全蛋液
45


炼乳
15克


黄油
30克


盐
2克



北海道吐司的做法  


粉类先添加到盆内


加液体，鸡蛋用一个，克数可以和牛奶或炼乳调节，液体一共185g。温度比较高的情况，盆、揉面勾一起放冰箱冷冻7、8分钟再揉。揉的过程中面团温度过高可以再入冰箱冷冻几分钟再揉。


这是第二次松弛后整型的样子，美美哒～


发酵完成9分满。


这是140°，35分钟，颜色过浅了，可以调到150°。


出炉冷却完成。


尝了一口，比较清淡的口感～

这个布丁做下来估计不用15分钟，简单又好吃！有同学求配方，于是就写一个吧！
用料  



芒果
300g


牛奶
150ml


鱼胶粉
10g


白砂糖
35g



芒果牛奶布丁的做法  


芒果去皮切块，跟牛奶、白砂糖放进搅拌机里搅拌成浓稠的芒甜品.


鱼胶粉加入20g的牛奶或者冷水，隔水加热融化。





然后倒入芒果酱里搅拌均匀.


放入冰箱雪藏3小时以上，冻成形后即可～

这个方子是灵活的，我做的是8寸披萨饼皮，可做4张。做其他尺寸相应调整。



♨️可以参考其他朋友上传的作品，有的朋友做了6-7张6寸，6张7寸，3-4张8寸，3-4张9寸，3张10寸，2张12寸……灵活掌握，大小厚薄可调节，别纠结，你就当烙发面饼?，想要饼皮厚一些，二发时间延长，想要薄一些，二发时间缩短。

 
用料  



高筋面粉
300克


低筋面粉
120克


白糖
30克


盐
5克


干酵母
5克


牛奶
210-240克


黄油（或橄榄油）
30克



8寸披萨饼皮做法（厚软筋道）4张的做法  


高粉➕低粉➕糖➕盐➕酵母，混合均匀。（盐和酵母不要堆放在一起，影响发酵）


少量多次加牛奶，用筷子搅成棉絮状，再加入室温软化的黄油。


下手揉成光滑的面团。密封发酵至2倍大，室温1-1.5小时。


手上粘干面粉，戳一个洞，不回缩不塌陷，就是发酵完成了。


案板上撒干粉防粘，拿到案板上揉面排气，平均分成4个小面剂。


擀成直径25cm左右的圆饼，边缘不要太薄。擀不动的话密封松弛10分钟再擀。


放到不粘披萨盘里整理好造型。（如果你的烤盘会粘，就刷一层油）。用叉子先把边缘戳一圈小气孔，饼底再按‘#’字戳出小气孔。咋戳都行，随你喜欢。

密封二次醒发10-20分钟。醒发时间长短和饼皮厚薄成正比。不醒发也没事，自己调节。


放入预热好的烤箱，上下火200度烤5分钟左右定型即可取出。不要烤太久，不要烤到焦黄了，因为后期做披萨还要烤。


烤好拿出放到烤架上冷却。


烤的过程中可以擀另一张饼皮。4张都烤好全部放到烤架上摊开彻底冷却。


成品图。


冷却后把披萨饼皮分装到保鲜袋里，再拿一个大的保鲜袋，里面放一个披萨盘或平盘，把分装好的披萨饼依次摞好，可防止变形。


密封放入冰箱冷冻室，后期做披萨提前5-10分钟取出来室温解冻即可。冷冻可保存3个月左右。


这是之前用这个方子做的2张8寸披萨饼皮，饼皮有一定厚度但我没二发，所以不是特别厚而是有筋道，我个人很喜欢厚的饼皮，吃起来很香有嚼劲。大家上传作品都说2张太厚了，所以不建议你们尝试?

如果不小心尝试做了2张，直接烤成佛卡夏面包也不错。


当时要烤披萨?的话，继续往下看。

饼底抹一层披萨酱，铺上自己喜欢吃的蔬菜或肉。（尽量选择水分少的，不容易泡塌饼底，也可以把食材提前炒熟）

铺一层食材就要撒一层芝士碎哦，表面再撒一层厚厚的芝士碎。


送进烤箱中层，200度左右烤12-15分钟。根据自家烤箱脾气调整温度和时间。


烤好出炉，可以撒一层黑胡椒。


切一块看看，芝士的奶香味非常浓郁，完美拉丝?，优秀～ 自己做的用料很足，干净卫生，吃起来超过瘾～～


看一下这个饼皮，给自己打?，有丰富的小气孔，加了黄油的饼皮很香，咬一口厚实有嚼劲，是我喜欢的口感，一个口味挑剔的朋友说这个披萨比外面卖的都好吃。                      其他口味披萨链接戳? ?https://www.xiachufang.com/recipe/104450686/


如果你没有芝士碎了怎么办？别着急，撒点香料，点缀几个圣女果，直接烤，一款高颜值的佛卡夏面包就完成啦?，面包可大可小，可圆可方，可厚可薄～就是这么随意～  

羊蝎子，也写作羊羯子，就是羊脊骨，这一部分是羊身上营养最丰富、口感最鲜美的——既带里脊肉，还有脊髓，是从颈尖到尾尖，完整的羊脊椎骨，那一节一节的羊龙骨从横切面上看去，成"丫"字状，而那"丫字状"的下面，还有一个小的分叉，形似蝎子张扬的样子，"羊蝎子"因此得名。



羊肉是温补的食品，低胆固醇、高蛋白、富含钙质，易于吸收，有滋阴补肾，补齐壮阳等功效。不但能涮火锅，用来红烧，瘦肉嫩，肥肉滑，骨髓香，老少皆宜。



我这里用的是比较家常的香料，做法也不难，成品没有腥膻气，鲜香入味，一起来看看做法。
用料  



羊羯子
750克


大葱
几段


姜
2片


大蒜
几瓣


洋葱
30克


香菜
少许


盐
2勺


八角
2个


桂皮
1块


料酒
2勺


生抽
2勺


冰糖
几块


老抽
1勺


鲜椒酱（或郫县豆瓣酱）
1大勺


辣椒粉
适量



红烧羊蝎子的做法  


把冷冻的羊蝎子倒入冷水中，中途换水，泡几小时去除血水。我是在冰箱冷藏泡了一晚。泡除血水可去除腥味。


倒掉血水，冲洗干净。


重新入冷水中，煮沸，漂去浮沫，用温热的水冲洗干净。此时不要用冷水，会使肉质突然紧缩，变老变硬。


给羊蝎子焯水的同时，准备好其他材料。我用的是六月鲜的鲜椒酱，也可以用郫县豆瓣酱，做出来都很好吃，但是郫县豆瓣酱的咸度要高一些，加盐的时候要注意。


热锅热油，爆香葱、蒜、洋葱和八角、桂皮、香叶。

如果用的是郫县豆瓣辣酱，也可以放入一起翻炒出香味。鲜椒酱是即食酱料，我就省略了翻炒提香的步骤。


倒入沥净水分的羊蝎子，翻炒净表面的水分。


锅中加适量温水，将其他调料倒入拌匀。


煮沸后漂去锅边浮沫。这时浮沫已经很少了，这个浮沫也会有腥气，所以要撇去。


盖上锅盖，中大火煮30分钟左右。具体要根据羊蝎子块头大小，多少，酌情增减时间。


熟透后，打开锅盖，翻动一下，大火收汁


出锅前洒少许香菜碎即可


完成了


成品图


里面的骨髓也很好吃，千万不要丢掉浪费了哦。

用料  



饼底
 


黄油
30克


奥利奥饼干碎
80克


慕斯糊
 


酸奶
200克


牛奶
80克


吉利丁粉
15克


芒果肉
500克


糖
40克


镜面
 


吉利丁粉
5克


温水
50克


芒果肉
100克



芒果酸奶慕斯(无淡奶油版)的做法  


准备好所有材料。


黄油30克称重，隔热水溶化。


黄油融化，加入80克奥利奥饼干碎。


奥利奥饼干碎擀碎，加入融化的黄油中。


用勺子压平整，放进冰箱冷藏半小时。


牛奶中加入吉利丁粉15克+糖40克，隔热水融化至无颗粒。


芒果肉500克+酸奶200克，用料理机打成糊。加入上述牛奶液体后混合均匀，倒入已经冻好的饼底模具中，冷藏1小时。


吉利丁粉5克+温水50克隔热水融化，加入打烂的100克芒果肉混合好，轻轻倒入表面已经不流动的蛋糕液上，继续冷藏1小时以上。


最后表面加上少许芒果肉丁装饰，即可脱模。


脱模时可以用热毛巾或手掌捂一下模具边缘即可完整脱模。

用料  



小台芒
1个


酸奶
100克


吉利丁片
1/4片


牛奶
少许



芒果酸奶布丁的做法  


因为孩子不到两岁，吃得量少，我每次都做的比较少，她刚好能吃完或者剩下不多。


准备好所以材料，小台芒一个切丁，吉利丁片冷水泡几分钟软化。我用的是小杯酸奶，一次一杯正好。


一点点牛奶，开小火把软化好的吉利丁片融化。


把所有酸奶倒进上一步的牛奶里面，搅拌均匀。


混合好的酸奶液倒在芒果碗里。


放冰箱冷藏一夜可以开吃了，特别小的孩子吃的话，提前拿出来回温。


一次一碗刚刚好哟。

用料  



红薯
1个


黄油
14克


白砂糖
1勺


芝士
50克


鲜牛奶
120克



超简单芝士焗红薯（烤箱版）的做法  


1.『蒸红薯』把红薯对半切开，放锅里蒸15分钟（蒸八分熟，防止皮太熟容易破）


2.『准备调料』在蒸红薯的同时，在一个碗里放入牛奶，黄油，白糖，芝士，搅拌均匀


3.『制作红薯泥』将蒸好的红薯用勺子把红薯泥挖出来，注意不要挖得太薄，趁热把红薯泥放进上一步骤的调料中搅拌均匀，这里如果觉得调料不够的可以继续追加


4.『烤制』将搅拌好的红薯泥再次倒进红薯皮中，平铺好，表面铺满芝士。当然，这里还可以在表面刷一层蛋黄液，但本人不喜欢蛋黄所以没刷


5.『出炉』烤箱200°C预热15分钟后放进去，烤制20分钟即可。满满的芝士，让人欲罢不能。喜欢的小伙伴赶紧动手起来吧，即便在寒冷的冬天也有一份暖暖～

工具/原料


土豆3个，牛奶2袋，黑胡椒粉、鸡精、盐适量。


步骤/方法


土豆洗净，去皮，一切2半，在水里泡5分钟，目的是把淀粉冲洗掉一些。


做水，煮土豆，煮大约25-30分钟。用筷子扎，很easy的把土豆扎透就ok了。


把水倒掉。土豆切成2cm左右的小块。


把改好的土豆放入锅内，倒入牛奶。


开火，切记小火。然后不定的搅拌、碾压土豆。


等土豆很牛奶充分融合后（煮的粘稠），放入鸡精、盐、黑胡椒粉。（注：鸡精本来就有咸味，所以放盐要酌情的放，要不就会咸了）

放鸡精（调味勺：3勺），盐（调味勺：多半勺），黑胡椒如图（大概也2勺）


ok了。出锅，可以食用了！


 

用料  



黄油
35克（大概）


土豆
1个


洋葱
1个


包菜
半个


西红柿
2个


番茄酱
3勺


盐
一点点


牛肉
200克


酱油
一点点


黑胡椒
可以不加


料酒
一点点



罗宋汤的做法  


准备食材，还有大蒜头和姜


番茄划十字刀烫皮，切丁丁


番茄，土豆，洋葱切丁丁，包菜随意撕成你想要的大小，为什么要撕，因为偷懒，牛肉切小块，方便小朋友吃，大蒜头拍扁扁，生姜去皮切片片，牛肉中放上料酒和姜片放15分钟


黄油下锅


倒入大蒜头炒出香味，倒入牛肉翻炒至变色


然后放入其他食材一起炒一下，不用炒熟，然后放到汤锅加入清水，不用太多，如图，因为一会包菜和洋葱都会缩小出水，开大火烧开转中小火慢慢炖，等到说有食材都炖酥了，可以加番茄酱，酱油调味，放调料根据自己口味，然后再炖一会，出锅前尝一下，味道淡的话可以再加盐


我就吃喜欢加上黑胡椒，宝宝吃就不加了

所有图片都是手机直接原色拍的，没有调色

用料  



原材料：
 


三文鱼骨
一根


三文鱼皮
一片


卤水老豆腐
一小块


姜
三片


调味料：
 


盐
适量


九层塔
一小根



 
 
儿童补钙-三文鱼骨豆腐汤的做法  


洗净食材。


三文鱼骨斩块。


豆腐切小方块。


鱼皮切小片。


烧开水加入半勺盐，下入豆腐焯水，并沥干水分。


砂锅内加入底油，煎香姜片。


下入鱼骨煎至两面金黄。


下入鱼皮煎一下。


加入开水。


撇清浮沫，下入豆腐。


熬至汤变白，加入适量盐，点缀九层塔，开饭！