《菜谱》

之前做了一个葱烧大排，可能做法相对复杂，所以这个咖喱大排完全超简单的，很好掌握！

用料  

超简单的咖喱大排的做法  

1. 大排洗净控干水分，用刀背将大排横竖轻敲，使肉质松软。家里有松肉锤更好操作。

   

2. 敲好的大排放进碗里加生姜、盐、料酒腌制，去腥和入味。

   

3. 准备配料：超简单的，大葱切段（葱白更香），大蒜不用切，一块半的咖喱块。

   

4. 起锅烧油，油温七八分热，煎大排。

   

5. 中途可以把大蒜放进去一起煎。

   

6. 大排两面煎到金黄，有焦黄感香一些。大排多可以分批煎，煎好的先放碗里备用。

   

7. 大排都煎好了一起下锅，同时大蒜大葱一起爆香，和大排一起翻炒几下。

   

8. 加水没过大排，放入咖喱块。

   

9. 中途可以给大排翻翻面，试试味道，咖喱块有咸味，味道不够稍微加一点。其他味道可以不加，因为咖喱块味道已经足够了。

   

10. 煮到汤汁浓稠就可以出锅啦，其他调味品真的可以少加，味道足够纯粹。是米饭馒头都是绝佳，我今晚配的全麦面包，感觉也是相当不错。