《菜谱》

一、粉类先添加到盆内，再加液体，鸡蛋用一个，克数可以和牛奶或炼乳调节，液体一共185g。温度比较高的情况，盆、揉面勾一起放冰箱冷冻7、8分钟再揉。揉的过程中面团温度过高可以再入冰箱冷冻几分钟再揉。
二、揉出膜加黄油、盐。
三、揉出手套膜，取出分三份，大概165g一份，整形滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
四、擀长条，翻面卷起，整好三个盖保鲜膜松弛15分钟。
五、擀长条，翻面卷起，放吐司磨具，可喷水保湿，夏天可以室温发酵，直到9分满。
六、150°，35分钟，烤完震几下，取出放凉切片。

用料  

北海道吐司的做法  

1. 粉类先添加到盆内

   

2. 加液体，鸡蛋用一个，克数可以和牛奶或炼乳调节，液体一共185g。温度比较高的情况，盆、揉面勾一起放冰箱冷冻7、8分钟再揉。揉的过程中面团温度过高可以再入冰箱冷冻几分钟再揉。

   

3. 这是第二次松弛后整型的样子，美美哒～

   

4. 发酵完成9分满。

   

5. 这是140°，35分钟，颜色过浅了，可以调到150°。

   

6. 出炉冷却完成。

   

7. 尝了一口，比较清淡的口感～